Curry Patate Douce – Lentilles Corails

Un Curry à la fois doux et épicé inspiré par les hauts et les bas de la vie indienne

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Ingrédients :

  • 200 g Patate douce
  • 50 g Lentilles Corail
  • 1/2 Oignon Doux
  • 100 g d’eau
  • 200 g de Lait de Coco
  • 1 cs Pate de curry
  • 1 cs Huile de Coco
  • Epices :
    • 1 cc Coriandre Moulue
    • 1 cc Curcuma
    • 1 cc Cumin
    • Sel / Poivre
  • 1/2 jus de Citron Vert
  • Pour servir : Riz & Coriandre Fraîche
  1. Peler la patate douce et la couper en dès
  2. Emincer l’oignon et faire revenir à feu fort avec la pate de curry
  3. Ajouter les épices et mélanger jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir fondants
  4. Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter à feu doux pendant 20 min
  5. Servir avec de la coriandre fraîche et du riz

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Oleksandra dit :

    ça a l’air vraiment délicieux !

    J'aime

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